Se extrae del tubérculo del Konjac y tiene la capacidad de absorber más de 100 veces su peso en agua. Para lograr un efecto beneficioso debe ingerirse una dosis diaria de 3 gramos de glucomanano (repartidas en 3 dosis de 1 gramo), junto a uno o dos vasos de agua, siguiendo una dieta baja en calorías.